The “Wali Moxsa” (“Delicious” or “Sweet” in Aymara) Project is a collaboration between anthropological investigators working in altiplano Bolivia.  By keeping detailed, daily food dairies we hope to compare trends in eating habits among specific Bolivian populations.  Given the enormous changes that local people report experiencing over past decades in their eating habits, and the well-known difficulties surrounding collecting accurate information about foodways, we hope that this careful and comparative ethnographic study will illuminate trends that otherwise might go overlooked.  In addition, we record the social aspects of food preparation, distribution, and consumption.

El Proyeto “Wali Moxsa” (“Rico” o “Dulce” en Aymara) es una colaboración entre investigadores antropologicos trabajando en el altiplano de Bolivia.  Atraves de registros diarios de nuestra alimentación, esperamos comparar tendencias en habitos alimentarios dentro de populaciones especificas bolivianas.  Dado los cambios enormes que los poblaciones dicen que han experiencado en los ultimos decadas, y los dificultades conocidos en obtener datos sobre alimentacion, esperamos que un estudio etnografico detallada y comparativa iluminará tendencias que hasta ahora han sido escondidas.  Además, investigamos los aspectos sociales de la preparación, distribución, y consumo de los alimentos.